Loka Rasa Suguhan Apik Kuliner Indonesia dari Sabang-Merauke di Marriott Bonvoy
Loka Rasa Suguhan Apik Kuliner Indonesia dari Sabang-Merauke di Marriott Bonvoy
Seberapa sering kamu memesan makanan Indonesia di hotel? Menu apa yang umumnya tersedia? Menu seperti Nasi Goreng, Sop Buntut, atau Mie Goreng mungkin menjadi menu-menu yang terlintas di pikiran. Hidangan Indonesia di hotel bintang lima pun seringkali identik dengan hidangan yang sering dipesan dan dimodifikasi sesuai dengan selera turis.
Rempah yang digunakan dan tingkat kepedasan disesuaikan sedemikian rupa. Program unggulan Marriott Bonvoy, Loka Rasa, hadir untuk kali ketiga dengan konsep baru yang tetap mempertahankan esensi tahun lalu: simpel namun sarat makna, yaitu memperkenalkan hidangan ikonik Indonesia secara autentik kepada khalayak luas, serta mematahkan stigma bahwa hidangan Indonesia di hotel berbintang penuh dengan modifikasi.
Menurut Masri, Senior Area Director of Operations, Indonesia & Malaysia Marriott Bonvoy, saat bepergian, wisatawan biasanya ingin menikmati hidangan lokal yang autentik. Ia mengamati bahwa Loka Rasa sebelumnya berhasil meningkatkan minat untuk mencicipi hidangan lokal tanpa harus memesan dari luar hotel.
Seperti tahun-tahun sebelumnya, Marriott Bonvoy memilih chef dari berbagai propertinya untuk menciptakan resep hidangan Indonesia, yang kemudian akan didistribusikan ke 70 hotel yang berpartisipasi.
Tahun ini, Marriott Bonvoy menjalin kerja sama dengan Wonderful Indonesia untuk memperkenalkan kuliner Indonesia ke kancah global. Lima chef terpilih dengan komitmen untuk menyajikan 11 hidangan otentik sesuai dengan interpretasi mereka, di antaranya:
Chef Yandri Lubis - Four Points by Sheraton Surabaya, Pakuwon Indah dengan Rendang dan Soto Betawi
Chef Roy Sanjaya - The Laguna, a Luxury Collection Resort & Spa, Nusa Dua, Bali dengan Ayam Betutu dan Sate Lilit
Chef Toni Azhari - Lampung Marriott Hotel & Spa dengan Ayam Garang Asem dan Tongseng Kambing
Chef Simon Siswono - TA’AKTANA, a Luxury Collection Resort & Spa, Labuan Bajo dengan Sate Padang dan Soto Banjar
Chef Michael Leuwol - The Westin Resort, Nusa Dua, Bali dengan Bubur Sumsum, Es Doger, dan Klappertaart
Menu spesial tersebut dapat dinikmati baik di restoran dari hotel yang berpartisipasi maupun melalui layanan makan di kamar. Standardisasi hidangan yang telah dikurasi pun dijaga dengan serius, termasuk pembagian buku resep ke semua hotel.
Untuk informasi lebih lanjut tentang Loka Rasa, silahkan kunjungi tautan berikut.
