Melbourne Jadi Panggung Baru Kopi Vulkanik Merapi dan Ubi Cilembu
Opaper membawa bahan pangan Indonesia ke panggung Melbourne Food & Wine Festival 2025 untuk membangun kesadaran global akan pentingnya menjaga keberagaman pangan Indonesia
Kekayaan kuliner Indonesia kembali mendapat sorotan di panggung internasional melalui inisiatif CERIA dari Opaper. Program ini membawa bahan pangan khas Nusantara yang hampir punah ke hadapan publik Melbourne, memperkenalkan warisan cita rasa Indonesia dalam format yang lebih modern dan relevan.
Melalui rangkaian acara kuliner yang digelar di berbagai lokasi di Melbourne pada 19-23 Maret, CERIA bukan sekadar memperkenalkan makanan khas Indonesia, tetapi juga mengangkat isu keberlanjutan bahan pangan yang mulai tergerus zaman. Dua di antaranya adalah Kopi Vulkanik Merapi, yang hampir hilang akibat letusan gunung berapi, dan Ubi Cilembu, yang semakin tersisih oleh produk impor yang lebih murah.
Menghidupkan Kembali Warisan yang Terancam Punah
Indonesia kaya akan bahan pangan berkualitas tinggi, namun banyak yang kini terancam punah akibat perubahan iklim, modernisasi, dan berkurangnya regenerasi petani lokal. CERIA hadir untuk menyelamatkan bahan-bahan ini dengan membawanya kembali ke meja makan dalam format baru yang lebih menarik bagi generasi saat ini.
Kopi Vulkanik Merapi – Berasal dari tanah subur di Gunung Merapi, kopi ini memiliki cita rasa smoky yang unik. Setelah letusan besar pada 2010, sebagian besar perkebunan kopi di kawasan ini hancur. Berkat upaya revitalisasi yang didukung oleh Sri Sultan Hamengku Buwono X, kopi ini perlahan kembali dibudidayakan, meskipun masih tergolong langka.
Ubi Cilembu – Ubi khas Jawa Barat yang memiliki rasa manis alami ini dulu menjadi primadona di pasar lokal. Namun, dominasi produk impor membuat pamornya meredup. CERIA mengangkat kembali bahan ini dengan mengolahnya menjadi hidangan pencuci mulut inovatif yang tetap mempertahankan keunikan rasanya.
Misi Kuliner dari Indonesia ke Melbourne
Setelah diadakan di Jakarta, Bandung, dan Yogyakarta, kini Melbourne menjadi destinasi berikutnya bagi CERIA. Kota ini dikenal memiliki apresiasi tinggi terhadap kuliner berkualitas, menjadikannya tempat yang tepat untuk memperkenalkan kembali bahan pangan khas Indonesia yang nyaris terlupakan. Makanan Indonesia sendiri saat ini tengah mendapatkan atensi publik yang luas di Australia sehingga menjadi momentum yang tak boleh dilewatkan.
Berikut rangkaian acara CERIA di Melbourne
19-20 Maret: Menu degustasi di Blue Doors
21 Maret: Makan malam eksklusif di KJRI Melbourne
22-23 Maret: Indonesian Street Food Festival, bagian dari Melbourne Food & Wine Festival di Queen Victoria Market
Melalui rangkaian acara ini, CERIA ingin membangun kesadaran global akan pentingnya menjaga keberagaman pangan Indonesia serta mendukung keberlanjutan ekosistem kuliner lokal.
