Afternoon Tea dengan Menu Terinspirasi dari Guerlain ‘Orchidée Impériale’ di ALICE, The Langham Jakarta
Rangkaian Guerlain ‘Orchidée Impériale’ ditranslasikan oleh ALICE Jakarta menjadi menu afternoon tea yang elegan.
Afternoon tea set kolaborasi ALICE, The Langham Jakarta dengan Guerlain | Foto: ALICE
Sebagai chain hotel yang berasal dari Inggris, The Langham Jakarta tentu memiliki standar yang tinggi termasuk dalam menyajikan afternoon tea, sebuah kultur yang sudah mendarah daging di Britania Raya.
ALICE kali ini bekerja sama dengan Guerlain, brand kecantikan mewah asal Perancis dengan menghadirkan afternoon tea eksklusif yang terinspirasi dari rangkaian Orchidée Impériale dari Guerlain. Alexander Poindl, General Manager dari The Langham Jakarta pun membagikan beberapa fakta menarik dari kedua brand. Mulai dari brand The Langham sendiri yang jika ditelusuri balik, hampir memiliki kesamaan dari segi tahun berdiri dengan Guerlain.
Hotel The Langham pertama telah berdiri sejak tahun 1865 di London dan pada masanya, telah menghadirkan inovasi-inovasi modern. Tak heran, hotel ini menjadi pilihan para keluarga kerajaan, seniman, dan musisi yang datang dari segala penjuru dunia. Disebutkan, ada kemungkinan bahwa salah satu pesohor asal Perancis yang pernah menginap di The Langham, London adalah kaisar Louis Napoleon III. Kaisar Napoleon juga disebutkan, memiliki ketertarikan terhadap parfum.
Guerlain berdiri sejak 1828 dan telah berinovasi dalam produk kecantikan melalui parfum, perawatan kulit, dan kosmetik dengan bahan baku pilihan. Salah satunya anggrek yang bisa dibilang merupakan ratu dari tanaman yang dapat hidup hingga 100 tahun. Keindahan regenerasi dan vitalitas dari anggrek ditranslasikan oleh Executive Pastry Chef, Norbert dan Refky menjadi afternoon tea set yang mencerminkan kemewahan dari produk Guerlain.
Beberapa sajian manis pastries khas Perancis seperti Gold Macaron, Millefeuille Goutte, Crème Brûlée Palet, Lime Blueberry Doigt de Fée, serta Red Berries Tartelette dipadukan dengan Plain & Earl Grey Sultana scones, menu yang tak mungkin ditinggalkan dalam suatu afternoon tea di Inggris. Kombinasi rasa klasik dapat ditemukan di Millefueille dengan perpaduan puff pastry karamel dengan coklat dan hazelnut serta Red Berries Tartelette dengan vanilla crémeux dan strawberry compote. Pilihan lainnya seperti Gold Macaron, Crème Brûlée Palet, dan Lime Blueberry Doigt de Fée menekankan rasa asam seperti dari mangga, markisa, serta lime.
Sajian gurih dihadirkan dengan beberapa jenis protein, mulai salmon di Salmon Tartare Cone, udang di Prawn Tart, beef bresaola di Beef Tartine, dan mousse ayam di Quail Scotch Egg. Selain itu, kembang kol disulap menjadi Cauliflower Panna Cotta.
Terdapat 3 jenis minuman non-alkohol yang telah diracik spesial, masih mengambil inspirasi dari rangkaian Orchidée Impériale dari Guerlain. Salah satunya, Gold Pond dengan perpaduan osmanthus, nanas, dan sirup coklat putih. Pada beberapa menu afternoon tea, unsur anggrek dari Guerlain serta warna khas rangkaian Orchidée Impériale tampil dengan anggun.
Feastin’ People dapat menikmati Afternoon Tea eksklusif ini mulai 5 Februari-5 April 2025 dengan harga IDR 658,000++ untuk dua orang, atau IDR 738,000++ untuk dua orang dengan pilihan teh premium dari Dammann Frères. Menu minuman eksklusif dapat dipesan dengan harga IDR 98,000++ per gelas.
