Sorotan dari Ajang Asia’s 50 Best Restaurants 2024
Pada tanggal 26 Mafret 2024 waktu Seoul, Korea Selatan, penghargaan restoran-restoran terbaik di Asia kembali digelar. Berikut rekapan dari ajang paling bergengsi untuk gastronomi Asia ini.
Budi Cahyadi & Hans Christian, sosok di balik August. | Foto oleh Asia’s 50 Best Restaurants
Perhelatan prestisius Asia’s 50 Best Restaurants kembali diadakan, kali ini di ibukota Negara Ginseng, Seoul. Setelah restoran-restoran yang menempati posisi 51-100 diumumkan pada 13 Maret 2024 lalu, di malam puncak penganugerahan Asia’s 50 Best Restaurants 2024, tepatnya di Grand Intercontinental Seoul, hitung mundur 50 restoran berlangsung secara meriah.
Beberapa sorotan dari acara penghargaan diantaranya:
Restoran Sezanne mengedepankan desain mewah kontemporer, refleksi dari makanan mereka. | Foto oleh Design Anthology
Sezanne, sebuah restoran yang berada di Tokyo didapuk sebagai restoran terbaik di Asia
Ahli yang terdiri atas penulis boga, kritikus, chef, pebisnis restoran, dan petinggi kuliner di Asia memilih Sezanne sebagai restoran terbaik di Asia. Digawangi oleh Chef Daniel Calvert, Sezanne yang menyajikan neo-French cuisine yang mengkombinasikan masakan modern klasik Perancis dengan bahan baku Jepang yang berkualitas menjadi restoran terbaik di Asia. Sezanne telah berada di ranking Asia’s 50 Best Restaurant sejak tahun 2022 di peringkat 17 sebelum akhirnya menjadi peringkat 1 di tahun ini. Selain Sezanne, Tokyo mencetak 4 restoran yang memasuki 50 besar (Florilege di posisi ke-2, Den di posisi ke-8, Narisawa di posisi ke-14, dan Sazenka di posisi ke-39).
August menjadi restoran terbaik di Indonesia di peringkat 46
Tak perlu lama untuk August, restoran yang digawangi oleh chef Hans Christian serta restorateur Budi Cahyadi untuk menorehkan prestasi di kancah Asia’s 50 Best Restaurants 2024. Setelah di tahun 2023, August menyabet penghargaan One to Watch Award yang dipersembahkan oleh American Express serta menduduki posisi ke-95, kurang lebih setelah tiga tahun berdiri, August semakin mengukuhkan posisinya sebagai restoran terbaik di Indonesia dengan memasuki peringkat 50 restoran terbaik di Asia, tepatnya di posisi ke-46.
Singapura, kota dengan restoran terbanyak yang masuk ke Asia’s 50 Best Restaurants 2024
Di peringkat Asia’s 50 Best Restaurants 2024, terdapat 9 restoran yang berlokasi di Singapura dan otomatis Singapura merupakan negara dengan jumlah restoran terbanyak yang meraih penghargaan Asia’s 50 Best Restaurants 2024. Odette, restoran besutan Julien Royer merupakan restoran dengan peringkat tertinggi, di nomor 10 dan masih konsisten di 10 besar sejak tahun 2017. Seroja, sebuah restoran yang mengedepankan kuliner Melayu meraih Highest New Entry Award dengan langsung menduduki posisi ke-31.
Gaggan Anand menjadi restoran terbaik di Thailand di peringkat 3
Bangkok menyumbangkan 8 restoran di peringkat Asia’s Best Restaurants 2024 dengan Gaggan Anand yang tahun ini memiliki peringkat tertinggi. Nusara dan Suhring pun berhasil memasuki 10 besar di peringkat ke-6 dan ke-7. Selain berada di peringkat 6, Nusara berhasil menyabet penghargaan Gin Mare Art of Hospitality Award. Hal yang menjadi sorotan lain dari Bangkok diantaranya: Chef-owner dari Potong yang berada di peringkat ke-17, Pichaya ‘Pam’ Soontornyanakij menyabet gelar Asia’s Best Female Chef 2024 serta Haoma meraih penghargaan Sustainable Restaurant Award.
Danny Yip membawa The Chairman menjadi restoran terbaik di Hong Kong dan mendapatkan penghargaan Icon Award
Empat restoran dari Hong Kong berhasil menduduki peringkat di Asia’s 50 Best Restaurants 2024, dengan The Chairman, yang menduduki posisi paling tinggi di peringkat ke-4. Dedikasi Danny Yip, chef The Chairman untuk hidangan Kanton di skala global pun mendapat penghargaan Icon Award. Tak hanya itu, Wing yang menduduki posisi ke-5 mendapatkan Highest Climber Award 2024.
Mingles menjadi restoran terbaik di tuan rumah ajang Asia’s 50 Best Restaurants 2024, Seoul
Mingles mencetak posisi ke 13 dan otomatis meraih posisi tertinggi untuk kota Seoul. Selain Mingles, 7th Door memasuki kembali 50 besar di posisi 18, Onjium di posisi 21, serta Mosu di posisi 41. Tak hanya bertengger di posisi 41, chef owner Mosu, Sung Anh meraih penghargaan Inedit Damm Chefs’ Choice Award.
3 restoran dari Shanghai mendobrak memasuki Asia’s 50 Best Restaurants 2024
Fu He Hui di posisi 19, sebelumnya sudah memasuki 50 besar - mengikuti prestasi Fu He Hui, Ling Long milik chef Jason Liu meraih posisi ke-36, 102 House yang menyajikan hidangan Kanton di posisi ke-40, serta Meet the Bund yang menjadikan hidangan Fujian Selatan sebagai bintang menduduki posisi ke-50.
